Louis Latour président de la célèbre maison de négoce beaunoise qui porte son nom, fut une figure du vignoble de Bourgogne
« Il n’existe pas d’autre vignoble au monde dont le parcours ait été à ce point rectiligne pendant une période aussi longue », écrivait Louis Latour dans un ouvrage qu’il avait publié en 2012. Il parlait évidemment de la Bourgogne, vignoble qui a vu se succéder une véritable dynastie Latour depuis 1731. Rectiligne, le parcours de cette figure du négoce Bourguignon l’a aussi été.